IQF Talian Pra Rawatan

Makanan beku mempunyai kualiti yang luar biasa dan nilai pemakanan. Sesungguhnya, beberapa sayuran beku, seperti kacang hijau dan jagung manis, mungkin lebih baik dalam rasa untuk menghasilkan segar. Kualiti makanan beku yang tinggi adalah disebabkan oleh pembangunan teknologi yang dikenali sebagai kaedah yang dibekukan secara pantas (IQF). IQF adalah kaedah yang tidak membenarkan kristal ais besar untuk membentuk sel sayuran. Juga, kerana setiap bahagian tidak beku, zarah tidak bersifat, dan produk akhir tidak dibekukan ke dalam blok pepejal. Pelbagai teknik pembekuan biasanya digunakan dalam pemeliharaan sayur-sayuran.

Sebelum membeku, semua sayur-sayuran dan buah-buahan mesti diproses dengan bersih dan betul. Sesetengah sayuran perlu dipotong menjadi dadu atau jalur, atau ada yang perlu dibasuh. Barisan pemprosesan sayuran dan buah direka untuk menyelesaikan semua proses ini. Garis ini hanya boleh merangkumi mesin basuh sayuran, mesin pemotong sayuran, dan garis pengeringan sayuran, tetapi boleh menjadi lebih rumit menjadi garis automatik yang tinggi.